1．花生油起沫怎么消除

1、加些蔥

花生油起沫可在油放入鍋中時(shí)加入幾根蔥，即可去除油沫;還可用姜片代替蔥，也能去除油沫，但是效果沒(méi)蔥那么好。

2、加些淀粉

在使用花生油油炸的時(shí)候可以往油里面加入一些淀粉，這樣就可以防止油起泡沫了。

3、適時(shí)攪拌

在油炸東西的時(shí)候應(yīng)該邊攪拌油，以便油的溫度過(guò)高而起泡沫。

2．花生油期起沫的原因

花生油起油沫的原因可能有花生油中的雜質(zhì)沒(méi)有過(guò)濾干凈直接使用會(huì)引起油沫的產(chǎn)生;

或是榨出來(lái)的花生油沒(méi)有經(jīng)過(guò)充足的沉淀，導(dǎo)致油中含有少量沉淀物;

還可能因?yàn)樵趬赫セㄉ蜁r(shí)，花生的水分太高，榨出來(lái)的花生油也可能會(huì)有起沫的現(xiàn)象。

3．食用花生油注意事項(xiàng)

(1)不宜食存放過(guò)久的花生油，以防止有黃曲霉素污染，防誘發(fā)疾病。

(2)服用硫酸亞鐵等鐵制劑時(shí)，盡量避免食花生油。

(3)糖尿病患者應(yīng)少食花生，按每100克花生45克油計(jì)攝人量。