1．鮮炒洋荷姜

材料：洋荷姜500g、辣椒2個、油適量、鹽1勺、蒜瓣3個、花椒5顆、生姜1塊、干辣椒1個、白醋1勺、雞精1勺

做法：

1、洋荷姜剝?nèi)ネ饷娴囊粚樱?已經(jīng)晾干水分備用;

2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成塊兒備用;

3、鍋燒熱倒入適量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香;

4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻;

5、放入一勺鹽翻炒均勻，放入一勺白醋翻炒均勻，起鍋時放入一勺雞精調(diào)味即可!

2．陽荷炒臘肉

材料：臘肉150克、洋荷6-8個、鹽適量

做法：

1、洋荷用鹽水浸泡半小時并洗凈;

2、臘肉解凍，肥肉和瘦肉分開(肥肉切片熬油)，瘦肉切片，洋荷從中剖刀，平鋪半個切絲或片;

3、先下肥肉熬出油，再下瘦肉炒熟表面微焦，最后下洋荷翻炒，洋荷可提前用鹽腌一下，臘肉本咸不可再放鹽。

3．腌陽荷

材料：陽荷200g、嫩姜100g、油辣子1勺、醬油10g、白糖1勺

做法：

1、準備食材，清洗好，陽荷含有豐富的維生素A，吃了對眼睛好;

2、將陽荷切成絲狀;

3、倒入一勺白糖，無需太多，提味即可;

4、撒入油辣子一勺，喜歡吃辣的可以多放些;

5、倒入醬油，醬油有鹽，所以要控制量，以免越腌越咸;

6、腌制半個小時即可食用，也可以放入容器繼續(xù)腌制。