1．熟地和什么煲湯比較好

生熟地扇骨湯

材料：生地50克、熟地30克、扇骨500克、蜜棗2顆配、生姜兩片

做法：

1、生地熟地洗干凈，注意：生地比較多泥巴，浸泡數(shù)分鐘后可用新牙刷將泥刷干凈。

2、將生地熟地切成小塊。

3、生姜連皮洗干凈，拍扁。

4、湯煲里放2/3滿的水，將生地熟地及姜片倒入。

5、扇骨洗干凈，在開水中氽燙一下，去掉血腥，然后夾入湯煲中。

6、由于生地熟地湯藥材味較濃，故加入兩顆蜜棗。

7、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時即可。

黑豆熟地煲生蠔

材料：黑豆50克，熟地黃20克，生蠔肉500克，龍眼肉10克，豬瘦肉400克，陳皮5克，生姜3片。

做法：

1、材料洗凈;黑豆隔夜浸泡;熟地黃入小湯料袋，袋口扎緊;生蠔洗凈后稍飛水;豬瘦肉飛水后切成方塊狀;

2、陳皮浸泡軟后刮去白囊。除生蠔肉之外的其余材料共入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升左右(約8碗水分量)，武火煮沸后改文火慢熬1小時左右;

3、之后再加入生蠔肉一起煲半小時左右，進(jìn)飲時方下適量食鹽溫服。這是三四人分量。

功效：黑豆熟地煲生蠔湯，湯味甘甜鮮美，略帶少許藥材味，但補(bǔ)而不燥，特別適用于那些虛勞、虛損的病患和亞健康人士食補(bǔ)之用。

熟地瘦肉湯

材料：瘦肉150克、熟地30克、何首烏30克、枸杞5克、水600毫升、鹽1/2茶匙

做法：

1.準(zhǔn)備食材：瘦肉150克、熟地30克、何首烏30克、枸杞5克、水600毫升、鹽1/2茶匙

2.將瘦肉洗干凈，切成塊。

3.將豬肉放入沸水中略微焯燙，撈出沖去浮沫。

4.將熟地、何首烏和枸杞洗干凈。

5.將熟地、何首烏、豬肉和水倒入鍋中，大火煮沸，然后換成小火，再煮30分鐘。

6.最后加入枸杞再煮一會兒。

7.食用前加鹽調(diào)味。

8.拌勻盛入碗中即可。

熟地當(dāng)歸羊肉湯

原料：羊肉700克，熟地黃30克，當(dāng)歸15克，黃芪30克，大棗數(shù)枚，生姜3片。

做法：

1、原料都準(zhǔn)備好后，將洗凈的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫;

2、準(zhǔn)備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內(nèi)，然后放入生姜、熟地黃、當(dāng)歸、黃芪;用文火煲三個小時，這是為了讓中藥的有效成分能夠充分溶解在湯中;

3、3個小時后放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等;再用文火煮15分鐘即可。

功效：冬天一碗熟地當(dāng)歸羊肉湯，不僅可以潤燥，更可以升發(fā)陽氣，補(bǔ)腎精，符合冬季養(yǎng)腎的養(yǎng)生法則。

熟地雞肝湯

材料：紅棗5個，枸杞子5克，雞肝150克，水發(fā)木耳50克，熟地黃20克

調(diào)味料：清湯，熟豬油，姜汁，黃酒，鹽，水淀粉

做法：

1、將材料洗凈，把枸杞、紅棗、銀耳、熟地一起放進(jìn)砂鍋里，倒入清湯，大火煮開，撈掉浮沫，用小火煲到銀耳熟爛;

2、雞肝洗凈后切小片，瀝干后，加鹽、水淀粉、姜汁和黃酒，抓勻;

3、銀耳煲到熟爛的時候，改用大火，等湯沸騰后倒入雞肝片，加鹽調(diào)味，淋上一些豬油即可食用。

功效：補(bǔ)肝補(bǔ)腎，還能明目養(yǎng)神，但是，痰多、脾虛者不宜食用。