1．銀耳熱量高嗎減肥能吃嗎

干銀耳熱量為261kcal/100g。但因為銀耳泡發(fā)后體積會膨脹很多，每次吃銀耳可能不到10g，因此銀耳本身的熱量是比較低的。

專家表示，以一人份的銀耳紅棗湯為例，材料有銀耳100克，冰糖15克，紅棗4顆(約12克)。那么這一碗銀耳紅棗湯的總卡路里為83.22大卡，內(nèi)含蛋白質(zhì)0.47克，脂肪重量為0.07克，膳食纖維有0.92克，碳水化合物總量是21.08克。

而且銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，現(xiàn)在越來越多的人用來做減肥最佳食材，所以減肥的人可以適當(dāng)吃一些銀耳湯的。

2．銀耳的減肥吃法

涼拌銀耳

1. 銀耳，也就是白木耳提前泡發(fā)，用手撕成圖片這樣的小朵，用熱水煮1-2分鐘，然后過涼水，控干水份;

2. 黃瓜，胡蘿卜切成菱形片，蒜切末，香菜切小段兒;

3. 控干水的銀耳，和胡蘿卜黃瓜蒜末香菜加在一起，調(diào)入鹽，雞精(可以不放)香油，麻油也就是花椒油，醋(陳醋或者白米醋都行)，芝麻醬(1勺，不喜歡吃可以不放，我個人喜歡芝麻醬)，辣椒油拌均勻就可以了。

銀耳露

1. 銀耳清水泡發(fā)，清洗干凈后掰成小朵，紅棗去核切片;

2. 將銀耳、紅棗放入豆?jié){機/破壁機，加入清水至水位線，大概1400毫升;

3. 煮好的銀耳露晾涼即可。