1．核桃油吃了對身體有什么好處

1、美容養(yǎng)顏

核桃油中富含脂肪酸和角鯊烯，角鯊烯與皮膚的親和力非常強。這兩者進入體內(nèi)能夠迅速的被子皮膚吸收，起到保護皮膚彈性潤澤、除皺抗衰的作用。

2、健腦益智

核桃油內(nèi)含有豐富的亞油酸和亞麻酸，它們有清除血管內(nèi)的新陳代謝雜質(zhì)的作用，這樣能凈化血液，為大腦供給新鮮無雜質(zhì)的血液。且核桃油不含膽固醇，老年人食用可降低老年癡呆的發(fā)生率。

3、強身健體

核桃油保留了核桃充足的熱量，可以給人補充能量，保持精神的狀態(tài)。尤其在冬天還能起到御寒的效果。

4、促進骨生長

常食用核桃油能有效的幫助人體對鈣、磷、鋅等礦物質(zhì)的吸收，從而促進了骨骼生長，保持骨密度。

5、護發(fā)養(yǎng)發(fā)

多吃核桃有讓頭發(fā)變黑變?yōu)趿恋淖饔?，同理，核桃油也是一樣，可以幫助頭發(fā)枯燥和白發(fā)的人群養(yǎng)護秀發(fā)。

6、增強內(nèi)分泌系統(tǒng)功能

食用核桃油能夠增強體內(nèi)胰島素的敏感程度，從而提高了內(nèi)分泌系統(tǒng)的活性。

7、防治心腦血管疾病

核桃油有補血養(yǎng)氣的作用。可以預防動脈硬化以及動脈硬化所造成的并發(fā)癥的發(fā)生，如腦出血、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭等。

2．核桃油適宜人群

1.嬰幼兒：促進大腦發(fā)育，視網(wǎng)膜發(fā)育。有助于平衡新陳代謝，促進兒童神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼和大腦發(fā)育。小孩子食用的話可以有補腦的作用，可以促進大腦的發(fā)育，同時也可以有促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的效果。

2.中年人：有助于防止動脈硬化，心血管疾病、糖尿病和消化系統(tǒng)失調(diào)等疾病。

3.老年人：對于骨質(zhì)疏松有很好的預防作用，可以減緩細胞膜的衰退變化，從而延緩衰老。老年人食用的話可以有幫助促進骨骼發(fā)育的作用，對于抗衰有幫助。

4.白領(lǐng)和學生：減輕疲勞。

5.孕婦：富含維生素E和葉酸，孕期和哺乳期媽媽使用對身體有益。

3．食用核桃油注意事項

1、核桃油燒七分熱就好，不要熱到冒煙才烹調(diào)食物。

2、核桃油勿重復使用，一冷一熱容易變質(zhì)。

3、核桃油炸次數(shù)不超過3次，不要燒焦，燒焦容易產(chǎn)生過氧化物，致使肝臟及皮膚病變。

4、核桃油使用后應(yīng)栓緊蓋子，避免空氣接觸，與空氣接觸易產(chǎn)生氧化。

5、核桃油避免放置于陽光直射或爐邊過熱處，容易變質(zhì)，應(yīng)置于陰涼處，并避免水份滲透，致使劣化。

6、使用過的核桃油千萬不要在倒入原油品中，因為用過的油經(jīng)氧化后分子會聚合變大，油呈黏。