1．1斤冰粉籽做多少斤冰粉

一般情況下一斤冰粉籽可以做30斤冰粉。冰粉籽是假酸漿果的種子，含果膠，經(jīng)浸泡、揉搓之后，會釋放出直徑在1納米到100納米之間的果膠分子進入水中。凝固以后就可以變成冰粉了，只是冰粉籽果膠的凝固性不好，所以通常會加入石灰水來幫助凝固。

2．制作冰粉竅門

1、在搓制冰粉時，或多或少都會產(chǎn)生小氣泡。在搓制的時候，如果布袋完全浸在水中慢慢揉搓，氣泡相對會少一些

2、因為是紗布袋裝冰粉籽，在揉搓時，會有少量冰粉籽落入冰粉里。當然，其實這一點，在制作完冰粉時，可以進行一次過濾，減少過多的冰粉籽在冰粉里，影響口感。

3．手搓冰粉的做法

1.將約50克冰籽放入口袋里，把口扎好。

2.將包好冰籽的布口袋放入一盆清水中。

3.將口袋放在水中，像洗衣服一樣反復揉搓使粘稠的粉大量流到水里，直至不出粉或揉出大量泡沫時就停。

4.將鮮石灰放碗里，加些清水攪拌一下。放置至石灰全部沉到碗底時就可以了。

5.將澄清的石灰水，緩緩倒入盛滿的冰粉里，邊倒邊用另一只手在冰粉里順時針攪動，直至手明顯感覺冰粉開始凝固發(fā)稠時，停止倒入。

6.最后將加好石灰水的冰粉，放置在涼爽的地方(最好是冰箱)靜置15—20分鐘，待其充分凝固后，便可食用了。

7.最后舀出冰粉，加上糖，芝麻，花生，果汁等，一碗天然的冰粉就做好了。