1．陳皮瘦肉湯的作用與功效

陳皮加上，具有發(fā)散的作用，可以溫經(jīng)通絡(luò)、散寒化痰瘦肉一起燉湯，能起到理氣、化濕、開胃作用，而且陳皮氣味芳香，用來煲湯口感會更加鮮美。

此外陳皮具有理氣健脾，能幫助胃腸增加蠕動，因此對于一些術(shù)后脹氣的人群來說，喝一些陳皮瘦肉湯還可以幫助排氣。

2．陳皮瘦肉湯的做法推薦

陳皮瘦肉湯

材料：豬脊肉、姜、陳皮、鹽少許

做法：

1.把豬脊肉切成薄片，姜切片，陳皮洗干凈溫水泡10分鐘。

2.把切好的肉片和姜片放鍋里用涼白開里浸30分鐘左右(不開火)。

3.把陳皮放到鍋里，小火慢慢煮開后繼續(xù)煮15分鐘左右，關(guān)火，靜止5分鐘后把清湯倒出來加鹽就可以飲用。

木耳蘋果紅棗陳皮瘦肉湯

材料：木耳2塊、蘋果2個、紅棗8粒、陳皮1塊、豬肉300克、水8碗(約2升)、姜2片、鹽1/4茶匙

做法：

1. 木耳浸軟切片。蘋果去芯，連皮切件。紅棗洗凈去核。陳皮浸軟。

2. 豬肉洗干凈，預(yù)先用滾水汆水3-4分鐘。

3. 將全部材料放入煲內(nèi)，加水煲約45分鐘，可連湯料吃。