1．沙蟲干要泡多久才可以

關(guān)于沙蟲干要泡多久并沒有明確的規(guī)定，一般泡半個小時左右，待沙蟲干泡軟后即可。在泡沙蟲干之前建議先把沙蟲干一頭的小尾巴掐掉，搓搓里面，也許有余沙，把它去干凈。泡沙蟲干的水可以不用倒掉，用來煲粥或者煲湯味道也非常鮮美。

2．沙蟲干的正確泡發(fā)方法

1、首先用剪刀把沙蟲干剪開，然后用牙刷刷清里面的沙，千萬不要濕水;

2、然后把鐵鍋燒紅，不要放油，放油就很難清沙了，把沙蟲放鍋里炒，炒至金黃色;

3、然后把沙蟲干放碗里，快速用水洗，可以小刷，會有沙子沉底，這樣就能完全除去沙蟲的沙子;

4、清洗干凈的沙蟲干用清水蹦半個小時，煮湯或者煮粥的時候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮，小心碗底的沙子。

3．沙蟲的做法推薦

沙蟲冬瓜湯

材料：沙蟲干30克、豬扇骨500克、干貝適量、冬瓜500克、鹽適量、姜2～3片

做法：

1、沙蟲去掉沙袋，然后把沙蟲干從中間剪開，熱鍋，無油無水，把沙蟲直接放進去，小火炒幾秒，直到沙蟲變金黃色即可關(guān)火取出;

2、把炒好的沙蟲干用清水清洗一下，干貝用清水清洗一下就可以了;

3、燒一鍋水，把砍好的豬骨放進去綽水，后撈起再用清水清洗干凈血末，備用;

4、冬瓜去皮切大塊;

5、鍋內(nèi)加入適量清水，把干貝，冬瓜，沙蟲干，姜，綽水的骨頭一起加入，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1.5～2個小時左右，調(diào)味即可。