1．公雞下奶還是老母雞下奶

對于哺乳期的產(chǎn)婦來說公雞的下奶功效會更好一些，因為產(chǎn)婦分娩后血中雌、孕激素濃度降低，這有利于催乳素發(fā)揮作用促進乳汁的形成。母雞的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素，可使產(chǎn)婦催乳素的效能減弱，影響泌乳。

公雞體內(nèi)所含的雄激素有對抗雌激素的作用，因此會使乳汁增多。跟母雞相比，產(chǎn)后一周內(nèi)更適合吃燉公雞，而且雄雞中脂肪較少，食之對母嬰均有益，還有助于產(chǎn)婦在哺乳期保持較好的身材。

不過值得注意的是，當乳腺管不通，乳房發(fā)脹而無奶時，切勿吃公雞下奶，否則可能會導致乳腺炎。

小貼士：產(chǎn)婦開奶以后，最好是在產(chǎn)后10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。

2．公雞下奶做法

田七紅棗燉雞

材料：鮮雞肉200克(去雞皮)，田七5克，紅棗4粒，姜1片，鹽少許。

做法：

1、紅棗用清水浸軟，洗凈去核，待用。

2、田七切薄片，用水略沖洗， 待用。雞肉拖水后，洗凈，瀝干水分待用。

3、把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi)，注入適量開水至八成滿，以大火隔水燉約2小時，加入調(diào)味料，取出，即可趁熱飲用。

清燉大公雞湯

材料：大公雞1只， 姜片5公克，水1200㏄

做法：

1、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。

2、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開后，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質(zhì)發(fā)揮。

3、小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調(diào)味即可。