1．公雞什么時(shí)候閹最好

從專業(yè)養(yǎng)雞的角度分析，公雞最好是在22日齡至28日齡之間閹最好，這時(shí)候的公雞卵蛋己形成，隨著時(shí)間會(huì)開(kāi)始成熟，它的雄性激素增多，這時(shí)候雞比較好動(dòng)，容易打架，如果是大批量養(yǎng)殖不早早做閹割手術(shù)，這樣雞群會(huì)互相打架輕者影響生長(zhǎng)，重者會(huì)受傷，一旦發(fā)生受傷的雞，所有的雞都會(huì)去啄它，這樣會(huì)讓雞啄雞的怪辟形成，對(duì)往下的養(yǎng)殖工作很大影響。甚至?xí)?duì)你這次養(yǎng)殖的成敗起決定性作用。

其次考慮閹雞帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。小雞閹割傷口愈合比大雞快，再者就是閹割時(shí)會(huì)產(chǎn)生死亡，小雞閹死了也就幾塊錢，大雞閹死了成本就多得多了。

一般的情況下以這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)判斷：公雞的雞冠開(kāi)始向上長(zhǎng)高、雞冠和面部發(fā)紅、會(huì)追逐母雞配種，且公雞開(kāi)始啼叫一個(gè)星期后為最適宜閹割摘除睪丸。

2．閹雞和沒(méi)閹的雞有什么區(qū)別

(1) 沒(méi)閹的公雞容易上火;肉質(zhì)和口感不好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高;閹雞肉質(zhì)更細(xì)膩，口感更好，鮮嫩多汁，美味可口。

(2) 同等時(shí)間下，閹雞的雞距更長(zhǎng)。

(3)沒(méi)閹的公雞好斗，生長(zhǎng)過(guò)慢;閹雞好飼養(yǎng)，變得溫順，不愛(ài)打斗。

(4) 閹雞外形更美觀，羽毛發(fā)亮，顏色更鮮艷，尾毛更長(zhǎng)。

(5) 閹雞的體型更大，體重比公雞大。

3．吃公雞注意事項(xiàng)

公雞主要有補(bǔ)氣、壯陽(yáng)的功效，溫補(bǔ)效果較好。比較適合青壯年男性食用。但是公雞被列為發(fā)物之一，所以有過(guò)敏、牛皮癬等癥狀的人還是要少吃。對(duì)于高血壓、中風(fēng)、通風(fēng)及風(fēng)熱感冒的人也不適合多吃。

公雞的肉質(zhì)較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細(xì)嫩的“童子雞”，這時(shí)更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。