1．餛飩湯底做法一

材料：高湯(老雞湯)，鹽少許，生抽少許，魚露少許，胡椒粉，香油

做法：將以上材料用大火煮沸后澆入面里，加上云吞即可，如果愿意還可在湯底里加蔬菜。

2．餛飩湯底做法二

材料：香菜、紫菜 各適量，蝦皮、榨菜碎各適量，鹽、生抽醬油、香油 各適量，胡椒粉、味精、醋各適

1、將鍋中放入半鍋水(或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可)，將水(或骨湯)煮開后，將餛飩下入鍋中。

2、然后，待餛飩煮熟后，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開后，即可調(diào)制成小火。

3、在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油(可選擇不加)、胡椒粉、味精，然后，再將煮好的混沌盛入碗中。

4、最后，再放入香油、醋(可選擇不加)，用小勺子攪拌均勻即可食用美味。

3．餛飩湯底做法三

材料：蔥花、香菜、紫菜、榨菜、芝麻、麻椒油、香油、胡椒粉

做法：

1、榨菜絲或粒做底，有榨菜湯也可放一些;

2、鹽、蠔油，醬油少許鋪上一層紫菜，澆熱湯;

3、淋花椒油，香油，芝麻，蔥花香菜，胡椒粉。搞定!