1．松茸是什么樣的圖片

松茸的外觀與傘相似，其菌蓋呈淺褐色，菌柄呈米白色，越是新鮮的松茸，色澤越鮮明，有纖維狀的茸毛片。

松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大。而且不同地區(qū)的松茸在外觀上也各有特點：

1、香格里拉松茸

香格里拉松茸產(chǎn)自云南迪慶藏族自治州，此地?zé)o污染嚴(yán)重的工礦企業(yè)，原始生態(tài)環(huán)境保存良好，十分適合松茸生長。香格里拉松茸聞名國內(nèi)外，是所有品種中體型最大者，一般可長至14CM以上，具有菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、久香味濃、菌肉白凈等特點。

2、雅江松茸

由于生長環(huán)境得天獨厚，雅江松茸具有產(chǎn)量多、個頭大、色澤好、味道香的特點，年產(chǎn)量可高達1000噸，因而獲得了“中國松茸之鄉(xiāng)”的稱號，每年都有國外商人不遠(yuǎn)千里到雅江收購松茸。

3、斯達納松茸

斯達納松茸風(fēng)味獨特，口感滑潤，富有彈性，食后余香滿口，鮮香別具一格。近幾年隨著斯達納雪山知名度的提高，斯達納松茸也作為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)特產(chǎn)而聞名全國，開始銷往各大城市星級飯店、大型超市甚至出口國外。

4、小金松茸

小金松茸產(chǎn)自四川省西北部的小金縣，此地位于青藏高原東部邊緣，氣候干燥，土壤濕度較低，因而孕育出了這一獨特的品種。小金松茸色澤鮮明，體型較大，菌蓋一般呈褐色，菌柄呈白色，其菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)嫩，口感極佳。

2．松茸和姬松茸的區(qū)別

1、外形不同

松茸的腳帽勻稱，不會上大下小，姬松茸則明顯是帽大腳小，很不均勻。新鮮松茸外形似傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片，菌蓋中央部位稍凸，菌柄粗壯，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密。

姬松茸為黑帽白腳，菌蓋平展，頂部中央平坦，菌柄白色，呈圓柱狀。

2、氣味和口感不同

松茸有濃郁的特殊香氣，口感極潤爽滑，而姬松茸則是有杏仁香味，口感脆嫩。

3、營養(yǎng)價值不同

松茸的營養(yǎng)價值極其地高，含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸及維生素B1、維生素B2、維生素PP等營養(yǎng)元素，還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及獨一無二的松茸醇3種珍貴的活性物質(zhì)，具有抗癌抗腫瘤、提高免疫力、抗衰老、治療糖尿病、防治心血管疾病、保護肝臟、促進腸胃功能、抗輻射等功效。

3．松茸的選購方法

① 看個頭

主要從這兩個標(biāo)準(zhǔn)判斷：一是大小，越大越貴;二是傘蓋是否張開，頭尾一樣粗，傘蓋完全沒有成型的最好。但是這樣的一般個頭較小;其次是大小頭，傘蓋已經(jīng)膨大;最次是傘蓋完全打開的松茸~

② 聞味道

松茸從土里面挖出來，有明顯的土腥味，和松茸特有的“香氣”(其實就是那種泥土的芬芳……你懂得)，說明比較新鮮。

③摸手感

新鮮松茸，表面濕潤但不粘手。粘手說明不新鮮，被擱壞了。