1．黑米糖尿病人能吃嗎

因?yàn)楹诿讓儆诖旨Z，因此糖尿病患者可以適量吃一些黑米，而且黑米中含膳食纖維較多，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55(白米飯為87)，比糙米的66低，比白米的80以上低很多。因此，黑米非常適合作為糖尿病人的主食。

此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。

糖尿病人吃黑米的最佳方式是煮黑米飯。當(dāng)然，黑米比較糙，如果胃腸道不適應(yīng)純的黑米飯，可以和白米按照一定比例混合后一起煮飯吃。黑米粥也可以，不過(guò)黑米煮粥之后血糖生成指數(shù)會(huì)升高，煮得越爛，血糖生成指數(shù)越高。所以糖尿病人用黑米煮粥不要煮得太爛。

2．適合糖尿病患者的黑米的吃法

黑米飯

材料：黑米30g、大米200g、清水適量

做法：

1、黑米和大米混合倒入容器中。用清水淘洗兩遍。浸泡一個(gè)小時(shí)。

2、倒入飯煲內(nèi)膽中。填入清水，至中指第一個(gè)指關(guān)節(jié)下面一點(diǎn)。

3、把內(nèi)膽放入飯煲內(nèi)。

4、接通電源選擇煮飯功能開(kāi)始煮飯。

5、到時(shí)間后斷掉電源把米飯翻拌松軟再燜十分鐘即可。

黑米養(yǎng)生粥

材料：黑米80克，黑豆30克，黃豆10克，花生20克，紅豆10克，桂圓18粒，紅棗3粒，枸杞5克

做法：

1、紅棗，枸杞分別用清水浸泡幾分鐘，其余食材淘洗干凈，紅棗洗凈，用廚房剪刀剪成條狀，順便去掉紅棗核，枸杞瀝干水分備用;

2、再將所有食材放進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，倒入適量清水，將電飯煲內(nèi)膽放進(jìn)電飯煲，接通電源，啟動(dòng)煲粥程序，桂圓去殼，用清水浸泡幾分鐘，瀝水;

3、“雜糧粥”時(shí)間還剩25分鐘時(shí)，放入桂圓，根據(jù)口味加入冰糖，蓋上蓋子繼續(xù)煮，出鍋前5分鐘放入枸杞，蓋上蓋子再煮5分鐘即可!

3．糖尿病吃什么主食好

有些人認(rèn)為糖尿病人不能吃米飯、饅頭，這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，平常吃的米飯和面食糖尿病人同樣可以吃。由于粗雜糧富含膳食纖維及維生素，有助于延緩餐后血糖升高，因此，糖尿病人的主食最好是粗(糧)細(xì)(糧)搭配，不要光吃精白米面。

另外，一些高脂高油的主食應(yīng)盡量少吃或不吃，如油條、月餅、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。

原則上講，糖尿病患者的主食應(yīng)占每天總熱量的55%～65%?？偟脑瓌t是多動(dòng)多吃，少動(dòng)少吃，一般情況下每天200～300克(指食物的生重)，特殊情況每天可到400克，其中，休息患者，每日200～250克;輕體力勞動(dòng)者，每日250～300克;中等體力勞動(dòng)者，每日300～350克;重體力勞動(dòng)者，每日400克以上。