1．藜麥的營養(yǎng)價值騙局

藜麥原產(chǎn)地為南美洲的安第斯山脈，至今已有幾千年的種植歷史。1980年，美國宇航局為宇航員篩選太空旅行的絕佳口糧，藜麥憑借高于其他糧食作物的蛋白質(zhì)含量、擁有與人類需求相近的氨基酸組成以及礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素等突出優(yōu)勢，從一眾谷物中脫穎而出。

藜麥的三大賣點：

1、蛋白屬于完全蛋白，質(zhì)量秒殺所有谷物

2、無麩質(zhì)，不會引起麩質(zhì)過敏

3、屬于堿性食物，調(diào)節(jié)酸性體質(zhì)

藜麥被認為具有降低膽固醇和體重的作用，2014年一項針對35名女性的調(diào)查結(jié)果，驗證了藜麥的降血脂減體重的作用，但是由于樣本數(shù)量太小(僅有35名參與者)，所以結(jié)果的普適性遭到質(zhì)疑。

不僅如此，藜麥的產(chǎn)量非常低，并且正常條件苛刻：需要長在日照時間短、溫度低的地區(qū)，溫度稍稍升高，其生長就受到抑制。物以稀為貴，產(chǎn)量低所以售價就高，作為太空糧食，藜麥是勝任的，但作為公眾的日常飲食，確實沒有必要，因為沒有人會單獨吃一種食物，藜麥的營養(yǎng)優(yōu)勢，在人類均衡營養(yǎng)的飲食習慣下，其優(yōu)勢性就逐漸減弱。

2．藜麥適宜人群

1、有減肥瘦身需求的人

藜麥易消化，卻消化緩慢，相當于營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)緩慢釋放，對消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)負擔很小，是對身體非常友好的食物，都市里想要減肥保持身材的女性，當然要多吃它啦!

2、喜歡去健身房的人

藜麥的蛋白質(zhì)的品質(zhì)和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，卻更容易被人體吸收，意味著是健身之前的最佳食物。

3、素食者和食物易過敏者

藜麥不含麩質(zhì)，不會造成過敏。

4、兒童

藜麥口感獨特，熟后卻散發(fā)堅果清香或者人參味，吃起來咯吱咯吱，很受兒童喜愛，還可增加兒童食欲。

5、孕婦

孕婦在懷孕期間對各類營養(yǎng)的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養(yǎng)特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養(yǎng)。

6、糖尿病人

藜麥的升糖指數(shù)最低，就意味著吃了藜麥，餐后血糖水平不會升高太多，減少糖尿病并發(fā)癥的幾率。是預防糖尿病的最佳食物。

7、都市繁忙工作者

藜麥的烹飪時間非常短，但均衡含有人體自身不能合成的全部9種必需氨基酸。氨基酸的平衡和適量的供應(yīng)是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應(yīng)缺乏，都會影響免疫系統(tǒng)和其他正常功能的發(fā)揮，使人處于亞健康狀態(tài)，免疫力降低。藜麥簡直是上帝賜給繁忙工作的都市人最完美的食物。