1．水煮牛肉

要增肌的人雖然不一定要減脂，但是脂肪攝入含量還是要加以控制的，所以做牛肉的時(shí)候，一般最好選牛腱子之類的部位，對(duì)于比較肥的牛腩部分，還是不要選擇的好。然后這里的水煮牛肉指的是真正的清水煮牛肉，當(dāng)然可以加一些八角、桂皮之類的香料去腥增香，讓牛肉吃起來(lái)更有味道，但是油最好是不要加的，煮的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，以免破壞成分。

2．香煎牛肉

在各種肉類里，牛肉的肌酸含量是最高的，而健身的人是很需要肌酸的。其實(shí)很多人會(huì)覺(jué)得增肌餐用香煎的做法可能會(huì)熱量太高，但是只要不用動(dòng)物油基本就沒(méi)有問(wèn)題。畢竟香煎會(huì)讓人很有食欲，心情也會(huì)變好。用橄欖油其實(shí)是最合適的，因?yàn)殚蠙煊头悬c(diǎn)低，可以很好地鎖住里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不被高溫破壞掉。

3．烤箱牛肉

如果家里有烤箱，想做增肌餐，也可以烤牛肉吃。做之前可以用黑胡椒等香料把牛肉稍微腌一下，不過(guò)最好不要放油，然后放到烤箱里，二百五十度的火，上下烤二十分鐘左右就可以了。最好不要吃全熟的，口感沒(méi)有三分熟或者五分熟七的好，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也保留的比較少，當(dāng)然如果實(shí)在心理接受不了，可以嘗試七分熟。