1．灰棗哪里出產(chǎn)的較好

目前我國灰棗品種最好的產(chǎn)區(qū)是新鮮若羌，若羌灰棗產(chǎn)于新疆巴州地區(qū)的若羌縣，此縣素有“華夏第一縣”之稱，是中國獨一無二樹上自然吊干的紅棗。其歷史可追溯到西域樓蘭古國，大約在公元前3世紀(jì)時，樓蘭建立了國家，當(dāng)時樓蘭受月氏統(tǒng)治所以若羌棗也稱樓蘭棗。

若羌縣自1987年開始引入種栽試驗，1987年自河南新鄭市孟莊鎮(zhèn)引種灰棗苗木0.11萬株，1988年引種6.03萬株，1989年引種5萬株，1990-1993年每年調(diào)苗1-2萬株，99年開始調(diào)苗50萬株，2000年調(diào)苗30萬株，2001年調(diào)苗60萬株，2002年調(diào)苗254萬株，2003年256.4萬株，2004年調(diào)苗150萬株。一直到2013年基本結(jié)束引進(jìn)。目前已全面推廣，形成紅棗種植面積7萬畝，750萬株。

2．灰棗的特點

1、羌若灰棗形：形端而圓潤飽滿

2、羌若灰棗皮：皮薄而久煮不裂

3、羌若灰棗肉：肉厚而堅實細(xì)膩

4、羌若灰棗色：色紅爾氣韻高貴

5、羌若灰棗核：核小而搖之脆響

6、羌若棗味：甘甜且濃香爽口

3．若羌灰棗的辨別方法

1、看外表

正宗若羌灰棗即使很干了，表面都光澤依然，棗的表皮褶皺不深，棗體大部分呈現(xiàn)橢圓形，個別的棗子呈長條形，棗子前后均勻，沒有大小頭的現(xiàn)象。將若羌灰棗泡水或煮湯，棗子吸水后即使非常非常飽滿了，棗肉基本不會破皮冒出來，因為棗皮也是比較有韌性的!如果您買的棗子外表都達(dá)不到這個要求，那估計就是其它品種的棗子了。

2、嘗口感

正宗若羌灰棗咬下去是很甜很綿的，棗子因為含糖量高及各種礦物質(zhì)、微量元素，一口咬下去有稍微粘連的感覺(半干棗最明顯，全干棗不太明顯)，而且吃起來口感很好，只有甜味，不會有酸味的感覺;若羌灰棗的皮比較有韌性，但在吃的過程中不會占據(jù)味蕾的感官，感覺明顯的是棗肉，而不是棗皮。

3、看棗核

區(qū)分正宗若羌灰棗最主要的地方就在這里了，100%正宗的土生土長的若羌棗樹結(jié)的棗子的棗核是細(xì)長的或梭形的，有的灰棗是從若羌樹上剪的枝子嫁接的，嫁接棗樹的品種不同，相應(yīng)出來的灰棗品質(zhì)就有區(qū)別，各有差異。

4、看價格

若羌產(chǎn)區(qū)地頭農(nóng)戶普遍收購價在10-18元(通貨)左右，加上分級、篩選、包裝等費用，市場上每公斤不會低于25元，凡是低于此類價格的“若羌灰棗”，100%是假貨。

5、看包裝

若羌縣政府特別申請了地理標(biāo)識認(rèn)證，無論是網(wǎng)上或線下，宣傳上采用“若羌紅棗”名稱的，必須經(jīng)過該縣紅棗協(xié)會書面認(rèn)定，否則是假貨。