1．黑芝麻糊怎么沖不結(jié)塊

在沖泡黑芝麻糊的時候可以先放少量的涼水，不需要很多，大概有碗里的三分之一就可以了，然后用調(diào)羹攪拌，如果有發(fā)現(xiàn)一些小疙瘩，用調(diào)羹在碗的內(nèi)壁輕輕磨一下就碎了，攪拌均勻，將黑芝麻糊完全化開后在加入熱水，這樣泡出來的黑芝麻糊就不容易結(jié)塊的。

2．黑芝麻糊的沖泡方法

方法一：

1.我們需要準備好一壺煮開的熱水，一杯涼開水，當(dāng)然，還有碗、調(diào)羹以及芝麻糊一包，準備好之后我們就開始進行下面的步驟。

2.將芝麻糊打開倒進碗里面，有人會說平時一邊倒芝麻糊，一邊攪拌都會成塊，這樣全倒進去不就更加難攪拌均勻了嗎?

3.將準備好的涼開水倒進碗里，不需要很多，大概有碗里的三分之一就可以了，然后用調(diào)羹攪拌，如果有發(fā)現(xiàn)一些小疙瘩，用調(diào)羹在碗的內(nèi)壁輕輕磨一下就碎了，直到攪拌均勻。

4.我們再根據(jù)自己的口感喜好添加熱開水的多少，喜歡喝比較粘稠的就少放一些開水，想喝稀一點兒就多放一些開水。

5.最后再用調(diào)羹攪拌均勻就可以了，這樣子的芝麻糊滑滑的，不會有任何塊狀沉淀，喝起來口感極佳，這就是先用涼開水后熱開水的訣竅所在了。

方法二:芝麻糊粉倒在勺子里

把芝麻糊粉倒在勺子里，然后用開水把芝麻糊沖進杯里，開水只帶走表面的粉末，所以不會結(jié)塊。這個方法的缺點是要分次倒。還有，這個方法適用于蓮藕粉等類似食品的沖泡。

方法三：杯里先放水

別拿水澆，建議先把水倒入杯子，再慢慢把芝麻糊往里放，邊放邊攪拌就好了，這樣也不會那么容易結(jié)塊。

3．黑芝麻糊沖泡竅門

1、把水和干粉末保持在一個較大的比例

也就是說，一次不能撒太多的干粉末。

2、干粉末一定不能成塊地遇水

如果手一抖加多了粉形成了“山丘”的形狀，那么一定要把山丘攤成“平原”，再把干粉末反過來。

在頭兩次沖芝麻糊的時候，大多數(shù)人都是“一次偷懶型”：或是先把粉末全部倒進杯里再加水，或是先往杯子里加2/3的水再把全部粉末倒進杯里。這兩個原則決定了“一次偷懶型”選手是注定要失敗的——無論你怎么攪拌芝麻糊里面會有很多小粉塊。這不是吃芝麻糊，簡直是芝麻粉。

然后你可能想做個折中，一開始倒1/2的水，然后全部加進去，奮力攪拌杯壁，這樣做自我感覺特別好。但你會發(fā)現(xiàn)大力并不出奇跡，效果還是不好——小粉塊可能沒有了，但容器壁以及容器底圈會附著很多的粉團;稍微一刮就會吃到芝麻粉。

3|攪拌的時候把勺子保持在液體中心，攪拌水而不是攪拌杯壁

如果出現(xiàn)了塊狀物，不要把塊狀物“撞”到杯壁上，這樣可能會使得小粉團黏在杯壁上。