1．胡蘿卜軟了還能吃嗎

胡蘿卜變軟是由于缺水所致，因為胡蘿卜在環(huán)境比較干燥溫暖的環(huán)境下，一般在3-4天就會出現(xiàn)表皮發(fā)黑，胡蘿卜發(fā)蔫變軟的現(xiàn)象，這種情況下的胡蘿卜除了口感會差一點，但并不影響食用，可以將軟掉的部分削掉繼續(xù)食用，如果已經(jīng)腐爛了就不宜在繼續(xù)吃的。

2．胡蘿卜的保存方法

1、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。

2、胡蘿卜儲存后有時會產(chǎn)生苦味，這是因為儲存環(huán)境中含有乙烯，誘發(fā)胡蘿卜發(fā)生不正常代謝的結果。因此胡蘿卜的儲存切忌與蘋果、梨等產(chǎn)生高量乙烯的商品混合存放。

3．吃胡蘿卜注意事項

1、胡蘿卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的蘿卜。

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿卜。

3、食用胡蘿卜時不宜加醋太多;以免胡蘿卜素損失。

4、食用胡蘿卜咀嚼時間不宜過短。