1．外形不同

體型接近長(zhǎng)方形且側(cè)扁，體長(zhǎng)約30厘米左右，頭大而側(cè)扁，吻圓鈍，眼間隔寬而稍隆凸，前鰓蓋骨邊緣有細(xì)小的鋸齒，鰓蓋骨后端有一扁棘，體背側(cè)為灰黃色。

小黃花魚形狀和大黃花魚相近但較小，體長(zhǎng)約20厘米，背鰭的起點(diǎn)與胸鰭的起點(diǎn)相對(duì)應(yīng)，腹鰭稍短于胸鰭，體背側(cè)灰褐色，兩側(cè)及腹側(cè)為黃色，背鰭邊緣灰褐色。

2．口感不同

大黃花魚因體型比較大，所以肉比較多但肉質(zhì)相對(duì)比較粗，就是我們所說(shuō)的“蒜瓣肉”。

小黃花魚的肉質(zhì)要細(xì)膩的多，但是魚刺也比較多。

3．地區(qū)分布不同

小黃花魚廣泛分布于中國(guó)東海、黃海和渤海以及朝鮮半島西岸海域，主要產(chǎn)地在江蘇、浙江、福建、山東等省沿海，以及受長(zhǎng)江徑流影響較大的黃海南部和東海北部水深40～80米的海區(qū)，屬暖溫性近底層魚類。

大黃花魚分布于黃海中部以南至瓊州海峽以東的中國(guó)大陸近海及朝鮮西海岸，雷州半島以西也偶有發(fā)現(xiàn)，中國(guó)沿海的大黃魚可分為南黃?！獤|海地理種群、臺(tái)灣海峽——粵東地理種群、粵西地理群3個(gè)種群。

4．烹飪手法不同

一般宴席上會(huì)出現(xiàn)大黃花魚的身影，烹飪的方法多為燜燉紅燒。

小黃花魚烹飪的方法除了燜燉以外更多的是煎炸。