1．黃花魚刺多不多

黃花魚的刺并不是很多，它的刺大多數(shù)在胸腹部,背部上的魚刺反而比較少,因此適合老人和孩子食用。

有些家長可能會(huì)擔(dān)心小孩吃黃骨魚刺太多，這種情況一般建議將黃骨魚炸成香酥的魚干食用，炸制后的細(xì)小的魚刺會(huì)慢慢變得酥脆，這樣就可以直接吃了，比較方便。

2．黃花魚的處理方法

1、先用廚房剪，將魚鱗剮干凈，用水沖洗一下。再用一雙筷子，從魚鰓的一側(cè)插入，2根筷子夾住魚鰓，沿著魚肚子的兩邊慢慢插進(jìn)去，（盡量避開魚腸子），一直插到魚肚子的最底下。

2、筷子插進(jìn)去之后，順時(shí)針擰動(dòng)筷子，多擰幾下，使魚的腸子什么的都纏在筷子上，再往外一拉，魚的魚鰓和一堆腸子都隨著筷子出來啦！

3．黃花魚怎么吃不容易被刺

材料：小黃花魚500克、料酒10毫升、姜5克、鹽5克、淀粉10克、面粉5克、食用油適量

做法：

1、小黃魚去鱗、去鰓（也可去魚頭）、去內(nèi)臟后洗凈備用；

2、取大碗一只，將小黃魚用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌30分鐘左右；

3、取一個(gè)大盤子，撒上面粉與淀粉，將腌好后的小黃魚放入盤子中逐個(gè)均勻包裹上干面粉待用；

4、油熱放入小黃魚，小火慢炸；

5、撈出放一會(huì)兒再放入油鍋復(fù)炸一遍，這樣小黃魚更酥。小黃魚出鍋后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。