1．石斑魚是海水魚還是淡水魚

石斑魚大部分種類屬于海水魚，它是鱸形目石斑魚亞科魚類的統(tǒng)稱，包含多個(gè)品種。其中，比較常見(jiàn)的有點(diǎn)帶石斑魚、青石斑魚、斜帶石斑魚等等。多棲息于熱帶及溫帶海洋于底質(zhì)為巖礁或珊瑚礁海域，喜在礁間縫隙或洞穴中躲藏。肉食性， 兇猛， 主要攝食小型魚類、頭足類、甲殼類等。夏季分布于水深10～30米處，盛夏季節(jié)也會(huì)在水深2～3米處出現(xiàn)，秋冬季當(dāng)水溫下降時(shí)則游向40～80米較深水域。適溫范圍為15～34℃，最適水溫為22～28℃，適鹽范圍廣，可在鹽度10‰以上海域生存。

不過(guò)也有一種石斑魚能夠在淡水之中生長(zhǎng)。它就是淡水石斑魚，在我國(guó)臺(tái)灣、廣東、廣西等地區(qū)均有分布。淡水石斑魚為熱帶魚類，均在淡水中生長(zhǎng)，也可在鹽度為百分之一以下海水中生長(zhǎng)。其適溫范圍在30度左右，當(dāng)水溫下降至20度時(shí)，攝食明顯減少，水溫下降至15度時(shí)身體失去平衡，故冬季期間池水會(huì)降至15度以下的地區(qū)不適合淡水石斑魚生長(zhǎng)。

2．石斑魚的常見(jiàn)品種劃分

1、點(diǎn)帶石斑魚：點(diǎn)帶石斑魚是熱帶中、下層魚類，喜棲息于巖礁底質(zhì)海區(qū)，性兇猛，喜食魚、蝦、蟹等，饑餓時(shí)自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，分布于我國(guó)東海、南海等海域。

2、赤點(diǎn)石斑魚：赤點(diǎn)石斑魚是暖水性中、下層魚類，成魚攝食魚、蝦、蟹，雌雄同體，雌性先成熟，現(xiàn)已進(jìn)行人工繁殖，分布于我國(guó)臺(tái)灣、東海、南海以及印度和日本。

3、青石斑魚：青石斑魚是暖水性中、下層魚類，仔稚魚攝食浮游生物，成魚攝食魚、蝦、蟹等，雌、雄同體，為中國(guó)及東南亞淺海養(yǎng)殖對(duì)象，分布于我國(guó)臺(tái)灣、東海、南海及日本。

4、斜帶石斑魚：斜帶石斑魚為廣鹽性魚類，主要分布于紅海，常棲息于大陸沿岸和大島嶼，但在河口、離岸100米深的水域中也可發(fā)現(xiàn)。

5、淡水石斑魚：淡水石斑魚原產(chǎn)于中美洲，1988年引入臺(tái)灣，為臺(tái)灣南部地區(qū)普遍的淡水養(yǎng)殖品種，1996年廣東、江西養(yǎng)殖單位從臺(tái)灣引入，1999年又引入濟(jì)南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所。