1．煎糍粑的做法一

2、倒半鍋油,大火燒熱，油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡；

3、炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾干油份,裝入盤內(nèi),趁熱撒上白糖；

3、牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,制成如綿泥般的糖漿糍粑。

2．煎糍粑的做法二

做法：

1、準備好雞蛋清，把糍粑塊在蛋清里裹一下；

2、菜油下鍋，油用大火燒熱，然后調(diào)至最小火，裹好蛋清的糍粑塊下鍋慢慢炸；

3、炸的時間不宜過久，炸到顏色黃嫩就可以出鍋了。

3．煎糍粑的做法三

做法：

1、 糍粑切成長方塊、雞蛋打散、花生切碎；

2、炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；

3、小火炒出香味后，放入一茶匙糖；

4、趁熱拌勻，盛出待用；

5、切好的糍粑均勻裹一層蛋液；

6、鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎；

7、煎到糍粑微微鼓起時，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。