1．做好的生饅頭可以冷凍嗎

生饅頭不宜直接放進冰箱冷凍保存，因為冰凍過后的生饅頭酵母失去活性，發(fā)不起來，蒸出來的饅頭也會是一團死面。一般建議將饅頭蒸熟后晾涼后再放入冰箱保存。

2．冰箱保存饅頭注意事項

1、如果饅頭三天內(nèi)吃不完，不妨分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專用塑料袋中，隨后封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點下不利于水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時減少營養(yǎng)素的損失，可以存兩周左右。

2、在冰箱的冷藏室里會更快地變硬，因此放冷藏室里保存顯然不是個好的方法。而應該存放在冷凍室里，這樣的環(huán)境下可以更好的保存饅頭，保證健康的飲食。

3．饅頭加熱方法

將饅頭放在可加熱的保鮮袋里面，隨后撒入一點清水，再把保鮮袋放到微波爐里面進行加熱，要是冷藏后的饅頭，只需要在外皮沾上一點清水后進行加熱即可，這樣熱出來的饅頭才會松軟可口，要是直接加熱的話，就會造成硬芯的情況出現(xiàn)。