1．清稀粘液

用七八十?dāng)z氏度的水，在黃鴨叫身上沖洗一下，這樣既能洗掉黏液，又能除腥味，然后用料酒和鹽腌制一下。.

2．剪掉背鰭

黃鴨叫的背、胸鰭有硬棘，且均有毒腺，邊緣都是細(xì)細(xì)的倒刺，又尖又利，在處理之前可以用剪刀先把背鰭剪掉。

3．清理內(nèi)臟

將

黃鴨叫間用剪刀剪開，先取腮，后掐斷魚腸，一下子就可以很輕松的把腸腸肚肚都清理干凈了。