1．排骨用高壓鍋燉多長(zhǎng)時(shí)間能熟

高壓鍋燉排骨一般僅需15~20分鐘即可熟透，因?yàn)楦邏哄亙?nèi)的壓強(qiáng)很高，所能達(dá)到的溫度也高于常溫時(shí)的沸點(diǎn)100度，因此比普通的燉鍋所需的時(shí)間會(huì)更短。

而且高壓鍋燉排骨時(shí)壓力大，所以時(shí)間短，而且不會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)，此外用壓力鍋燉排骨可以燉得很軟，骨頭都可以嚼得動(dòng)了，所以適合牙口不好的老年人吃。

2．高壓鍋燉排骨注意事項(xiàng)

1、高壓力鍋消耗的水少，所以用高壓鍋燉排骨時(shí)不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行。

2、排骨在放入壓力鍋之前要炒一下這樣可以更好入味。

3、燉好了排骨，一定要等到壓力鍋里邊的氣體放完再揭鍋，一是為了安全，二是味道和口感才會(huì)好。

3．高壓鍋燉排骨的做法推薦

材料：排骨適量、蔥段適量、姜片適量、八角適量、花椒適量、料酒適量

做法：

1、鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水不要，洗凈排骨;

2、將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水;

3、大火燒開，撇掉浮沫和浮油，倒入料酒，放入蔥段姜片，八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。