1．做法一

材料：山藥豆適量、白砂糖半包、竹簽適量

1、山藥豆蒸熟放涼后用牙簽穿好，讓每串的大小都差不多，這樣好蘸;

2、熬糖，大概是糖：水2-3:1，先用大火，期間攪拌，泡泡會(huì)從大小不均變得逐漸均勻，出現(xiàn)香味，而且顏色逐漸稍稍發(fā)黃，用筷子蘸一下放涼水里在拿出來，香香脆脆的不粘牙就可以把鍋端起來，快速的蘸了，要速度，不然糖的火候就過了;

3、事先準(zhǔn)備好的板子上抹一點(diǎn)香油，把串好的山藥豆均勻的在糖的上方滾一圈，注意糖不能厚了，然后拍在板子上，涼了就可以吃了。

2．做法二

材料：山藥豆半斤、冰糖80克、水40克

1、山藥豆用淀粉或面粉洗干凈，泡一泡，上火蒸熟，大火上氣10分鐘;

2、取出來晾涼，用牙簽穿成串;

3、開始熬糖，冰糖和水混合后中火煮，待糖融化后轉(zhuǎn)小火煮到甜品變色開始冒煙，撒一把芝麻;

4、把迷你糖葫蘆放鍋里轉(zhuǎn)一下拿出來放涼，干透就可以吃了。

3．做法三

材料：山藥豆適量、冰糖200克、熱水100克、白醋1/2小勺

1、山藥豆用清水清洗干凈，放入高壓鍋里蒸20分鐘，蒸熟后取出晾涼;

2、取竹簽適量，將山藥豆串起，取一不粘鍋，放入冰糖200克，倒入100克熱水和1/2小勺白醋;

3、中火加熱，可以用鏟子慢慢攪拌，加快冰糖溶解;

4、當(dāng)所有的冰糖都溶解后轉(zhuǎn)小火，慢慢加熱四、五分鐘左右;

5、仔細(xì)觀察糖液的泡沫，當(dāng)糖液的顏色變得稍微有一點(diǎn)點(diǎn)黃，泡沫繁多時(shí)，用筷子蘸一下，放入冷水中，10秒后拿出來，一旦凝固不粘牙就立刻關(guān)火。

6、將串好的山藥豆放進(jìn)去快速滾一下，拿出放在抹了油的鐵盤中，放冷處凝固即可食用。