1．夏威夷果是什么樹的果實?

澳洲堅果樹。

夏威夷果，叫做澳洲堅果，別名還有昆士蘭栗、澳洲胡桃、昆士蘭果。

澳洲堅果原產于澳大利亞，屬山龍眼科，堅果屬植物，常綠喬木，素有“干果之王”的譽稱。根系分布淺，抗風能力弱，適生氣溫10-30℃，最適宜氣溫15-30℃，低于10℃或超過30℃對堅果生長不利。年降雨量在1000-2000㎜的地區(qū)種植生長，結果較好，降雨量在1000㎜以下或干旱地區(qū)種植生長慢，果實變小，發(fā)育不良，落果嚴重。

夏威夷果原產于澳大利亞的東南部熱帶雨林中，現(xiàn)世界熱帶地區(qū)有栽種。

國內，云南(西雙版納、臨滄)、廣東、臺灣有栽培。多見于植物園或農場。

2．如何挑選夏威夷果?

1. 看大小。大的夏威夷果，在樹上生長得時間長，吸收的營養(yǎng)多，味道鮮美。

2. 聞味道。好的夏威夷果有很濃烈的堅果香氣，不會散發(fā)出難聞的味道。

3. 觀看顏色。果肉的顏色呈現(xiàn)出奶白色，是質量非常好的，如果顏色呈現(xiàn)出棕色，就已經壞了

4. 看外表。夏威夷果的果殼開口越大，這樣的更容易打開。

3．夏威夷果主要營養(yǎng)價值

澳洲堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。

澳洲堅果營養(yǎng)豐富，含油量 70% -79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點，以油酸和棕櫚酸為主，光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2，粗殼種為4.8;蛋白質9%，還含有豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。

澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質較佳的食用堅果，素有“干果皇后”“世界堅果之王”之美稱 ，風味和口感都遠比腰果好。