1．自己做酸奶需要什么材料

1、純牛奶或者鮮牛奶，用最近生產(chǎn)的全脂牛奶最好，生產(chǎn)日期很重要，另外品牌的話，靠譜的大品牌都是可以的，如果沒(méi)有也可以用奶粉沖泡牛奶代替。

2、酸奶專用的菌粉，如果沒(méi)有可以用買的酸奶作為引起代替，建議用含有活乳酸菌的酸奶。

3、酸奶機(jī)，酸奶機(jī)主要是為了讓菌種有一個(gè)恒溫的條件來(lái)生長(zhǎng)，如果沒(méi)有酸奶機(jī)利用家里現(xiàn)有的電器或者工具也是可以做酸奶的，最常見(jiàn)的有電飯煲、保溫杯、開(kāi)水瓶、烤箱、發(fā)酵箱、甚至電熱毯、燙頭發(fā)用的加熱帽都是可以用來(lái)做酸奶的。

2．自己做酸奶的做法推薦

純牛奶、原味酸奶、糖(純牛奶和酸奶的比例為5：1，糖依個(gè)人口味可多可少)

做法

1、先準(zhǔn)備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈后用開(kāi)水燙一遍晾干備用。

2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸后離火，期間不斷攪拌，以免糊底。

3、放至鍋壁不燙手時(shí)，加入原味酸奶攪拌均勻。

4、倒進(jìn)容器，裹上毛巾，放溫暖處發(fā)酵至濃稠，夏天三十多度環(huán)境下，發(fā)酵時(shí)間兩三個(gè)小時(shí)，冬天室溫二十度左右，可以在室溫下放置一晚。

5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時(shí)要用無(wú)油無(wú)水的干凈勺子。