1．臭豆腐和螃蟹能一起吃嗎?

可以，但不要多吃。

螃蟹肉是寒涼之物，蟹殼是溫性之物，蟹屬動(dòng)物性蛋白，豆腐屬植物性蛋白，兩者可同食，但不可多食。

2．豆腐和螃蟹一起吃的做法

準(zhǔn)備工作：

將蟹剪開去腮;將豆腐用刀劃成塊;姜切片蒜拍扁。

做法：

熱鍋加油，油熱炸姜蒜。

香味出來后，把蟹放進(jìn)鍋大火炒，蟹變紅后沿鍋邊淋酒——這時(shí)小心燙傷，因?yàn)槿绻歉叨染棋亙?nèi)會(huì)瞬時(shí)起大火的。

然后加水，水要多放一些。

開鍋后加入豆腐——為了防止豆腐散掉，燉豆腐時(shí)盡量不去攪動(dòng)。

燉的過程中加少量鹽，燉到湯色變成濃郁的奶白色，加鹽和味精調(diào)味，出鍋。