1．藜麥可以蒸著吃嗎

藜麥?zhǔn)强梢哉糁缘模贿^由于藜麥屬于復(fù)合淀粉高膳食纖維食物，所以蒸之前最好先浸泡兩個(gè)小時(shí)待藜麥吸足水分后再鍋蒸，一般隔水蒸30分鐘即可。

2．藜麥蒸著吃的做法

方法一

材料：血糯米30g、藜麥20g、紅米30g、普通大米20g、水適量

1、準(zhǔn)備2個(gè)紅薯、2個(gè)紫薯、2塊南瓜;

2、藜麥、血糯米、紅米、白米稍微沖洗一下，放入耐高溫的餐具內(nèi)，水跟電飯鍋煮米飯的水量一致;

3、蓋蓋開蒸，大伙煮開，轉(zhuǎn)中火25-30分鐘即可食用。

方法二

材料：藜麥50克、南瓜100克、蝦仁 80克、香蔥1根、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙

藕汁：鮮藕1節(jié)、蜂蜜適量

1、南瓜去皮切成塊，不去皮也可以，南瓜皮也有營養(yǎng)的，香蔥洗凈切段藜麥淘洗干凈，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，最好提前用水泡到微微發(fā)芽，這樣藜麥的活性強(qiáng);

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，蝦尾殼留著。蝦用洗水沖去黏液，加入少許鹽腌制片刻;

3、取一個(gè)碗，將藜麥、南瓜塊放入，加入適量清水，防止藜麥蒸的過程中表面發(fā)硬。再調(diào)入鹽和生抽，攪拌均勻。

4、蒸鍋加適量清水燒開，把碗移入鍋中，大火蒸15分鐘;

5、然后加入蝦仁，繼續(xù)蒸5分鐘，關(guān)火后虛蒸一會(huì)兒，出鍋前撒入香蔥段即可。