1．果汁含糖高危害健康

雖然一般人認(rèn)為，果汁里有抗氧化劑、植化素等營養(yǎng)成分，有助健康，但其實(shí)，果汁和含糖飲料的主要成分都是糖和水，果汁的含糖量和熱量沒有比較少。榨汁過程破壞了水果的細(xì)胞壁，且市售果汁大多濾掉水果殘?jiān)虼撕认露侵?，果汁停留在腸胃的時(shí)間縮短，加速糖分吸收，導(dǎo)致血糖濃度的波動(dòng)變大，加上膳食纖維和營養(yǎng)素流失，綜合這些因素可看出，果汁能帶來的健康效應(yīng)遠(yuǎn)比它造成的糖分?jǐn)z取過度還要少。

2．怎么計(jì)算果汁中的糖分呢

一個(gè)拳頭大小的水果大約有15克的糖，以夜市常見的700cc現(xiàn)打果汁為例，一杯大概含有3、4個(gè)拳頭大小的水果，已經(jīng)超過每天建議攝取的水果份量，建議分次喝，以免一下子攝取太多糖分。選擇果汁或含糖飲料時(shí)，可以看包裝上的營養(yǎng)標(biāo)示，一瓶飲料含糖量盡量控制在5克之內(nèi)。一般手搖飲料大多含有8～13%的糖，而檸檬汁、烏梅汁等酸度比較高的飲料，為了中和酸味，含糖量更高，建議少喝。對(duì)于不愛喝水的人來說，建議改用水果水或氣泡水果水，可減少飲料中的糖分。