1．吃太咸會傷腎增加中風機率

吃下過多的鹽時，大多數(shù)人的腎臟都無法以相應(yīng)的速度迅速將血中的鈉排除。當鈉逐漸累積，大腦為了維持身體機能，就會使荷爾蒙釋放，以告訴身體留住水分，藉此稀釋鈉的濃度;但過多水分滯留人體，就會增加細胞周圍的水含量以及血液的體積。血量增加，代表心臟的工作量增加，也會對血管造成更大的壓力，長時間下來就可能導致血管僵硬，并引起高血壓、中風、心臟病、心臟衰竭等問題。另外，也有證據(jù)指出，過多的鹽也可能在不升高血壓的情況下，傷害心臟、大動脈和腎臟，也可能對骨骼造成傷害。

2．4大排鹽食物 幫身體減負擔

1、含鎂食物/豆類、全谷類

鎂是維持人體生命活動的必需元素，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活力的作用。此外，鎂也是高血壓、高膽固醇、高血糖的克星?？啥喑陨罹G色蔬菜、豆類、全谷類，適量進食堅果等。

2、含鉀食物/芹菜、空心菜

如芹菜、菠菜、空心菜、川七、莧菜、茼蒿、山藥、韭菜、地瓜葉等都是高鉀蔬菜，多吃能達到體內(nèi)鈉離子和鉀離子平衡，對排鹽有一定幫助，但吃燙青菜時不要加醬料和鹽，以免白白浪費蔬菜的排鈉作用。

3、含鈣食物/牛奶、豆腐

當身體缺乏鈣質(zhì)時，體內(nèi)鈣離子平衡可能發(fā)生變化，引起全身阻力血管的平滑肌細胞收縮增強，增加血管阻力，另外，血液鈣離子變化還可能促進動脈硬化。多吃含鈣食物，如牛奶、優(yōu)格、小魚、豆腐等，能穩(wěn)定血壓。

4、含水溶性膳食纖維/秋葵、山藥

富含水溶性膳食纖維的食物具有穩(wěn)定血壓的功能，如秋葵、山藥、南瓜、海藻、蘋果、燕麥、胡蘿卜、花椰菜、香蕉、奇異果等。