1．吃生蠔要去除內(nèi)臟嗎

吃生蠔建議去除內(nèi)臟。

生蠔的內(nèi)臟團(tuán)中容易藏著重金屬等污染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以，在吃生蠔肌肉部分時(shí)，一要看顏色。稍微發(fā)黑的肉塊部分多是內(nèi)臟團(tuán)，這部分不能吃，因此建議自己吃生蠔的時(shí)候，可以自己慢慢用餐刀割掉。

2．生蠔怎么打開

1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈;

2、找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷;

3、打開生蠔后，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來;

4、將打開的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。

3．吃生蠔要注意什么

1、街邊吃生蠔的時(shí)候，千萬不要貪吃，越吃越多，首先吃多了生蠔本就不好，其次街邊的生蠔可能會(huì)不衛(wèi)生。再有，街邊的生蠔所用的油吃多也會(huì)危害你的身體健康。

2、糖和菠菜，生蠔不宜和菠菜同吃，雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵并不多，而且還會(huì)干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來和含有高鈣高鋅的生蠔一起吃。

3、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質(zhì)。

4、如果發(fā)現(xiàn)生蠔看起來或聞起來不對勁兒，不要去吃，估計(jì)不新鮮了。