1．膽固醇過高食物

高膽固醇食物通常含有高飽和脂肪酸、高熱量，會增加壞膽固醇濃度，并使體內(nèi)總膽固醇急速升高，如：內(nèi)臟、動物皮、蛋黃等。

2．精制糖

由于過多碳水化合物造成的糖化反應(yīng)，會使糖分黏在血管或器官的蛋白質(zhì)上，也會增強合成脂肪的酵素活性，增加體內(nèi)壞膽固醇的含量，進而使總膽固醇升高，可能加速動脈硬化，增加罹患心血管疾病的風(fēng)險。例如：甜食、含糖飲料、大量淀粉等。

3．反式脂肪

由于反式脂肪會升高總膽固醇及體內(nèi)壞膽固醇，并降低好膽固醇，增加罹患心血管疾病的風(fēng)險，因此應(yīng)避免食用反式脂肪食物。例如：奶昔、人造奶油、油條等。

4．高熱量食物

高熱量食物會促進腸道膽固醇吸收，導(dǎo)致總膽固醇或壞膽固醇濃升高，而超過理想體重範(fàn)圍的人，常伴有總膽固醇或壞膽固醇高的現(xiàn)象，若不控制飲食，繼續(xù)食用高熱量食物，只會讓總膽固醇、壞膽固醇更高。例如：油炸食物、焗烤、甜食、糕餅等。

5．戒煙

吸煙是冠狀動脈疾病主要的危險因子，由于香煙中的尼古丁、焦油、一氧、硝化氨類、多環(huán)芳香族碳水化合物等物質(zhì)，會對血液造成長久不良影響，使血液中膽固醇增加，引起脂肪堆積，所以必須確實戒煙。

6．高膽固醇患者推薦飲食

1、膳食纖維：特別是水溶性膳食纖維，能減少腸道對膽固醇的吸收，繼而降低總膽固醇、壞膽固醇，如：海藻、燕麥、蔬菜。

2、抗氧化物質(zhì)維生素A、C、E：能減緩壞膽固醇氧化，并減少壞膽固醇產(chǎn)生，此外，還可促進膽固醇代謝，進而降低總膽固醇，如：胡蘿卜、菠菜、南瓜、青椒。

3、植物固醇：若補充足夠的植物固醇，會在腸道和所攝入的膽固醇競爭，減少人體對膽固醇的吸收，并降低血液中壞膽固醇平衡，達到降低總膽固醇、壞膽固醇的指數(shù)，如：柳橙、堅果、黃豆油。

4、單元、多元不飽和脂肪：飽和脂肪會增加總膽固醇濃度及壞膽固醇比例，而單元、多元不飽和脂肪，能夠降低總膽固醇與壞膽固醇濃度，并提升好膽固醇比例，如深海魚、橄欖油、苦茶油。