1．做法一

原料：桃子600克、麥芽糖100克、砂糖50克、檸檬1個(gè)、水100毫升

做法

1、檸檬洗凈榨出檸檬汁備用;桃子洗凈，去皮去核切成碎末，放入耐酸的鍋?zhàn)又?

2、鍋?zhàn)又屑尤霗幟手退?

3、用中火熬煮，這時(shí)桃子也會(huì)出很多水份;

4、蓋上鍋蓋，中火煮滾;

5、轉(zhuǎn)小火，加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，邊煮邊用木勺或耐酸的勺子輕輕攪拌;

6、待麥芽糖全部溶化后便可加入砂糖，同樣要注意攪拌，不要糊底;

7、待果醬熬到略濃稠狀時(shí)便可出鍋;

8、容器燙洗干凈，擦去水分，裝入容器中密封保存。

2．做法二

原料：桃子2個(gè)、白砂糖或者冰糖適量、蜂蜜適量、儲(chǔ)存罐1個(gè)、檸檬1個(gè)、水適量

做法：

1、準(zhǔn)備材料，全部備齊;

2、桃子去皮去核，然后備用;

3、把其中半個(gè)桃子切成稍大的塊狀，剩下的一個(gè)半桃子盡量切碎，如果有料理機(jī)的話也可以用料理機(jī)處理;

4、把細(xì)小的桃子顆粒和白砂糖放到牛奶鍋里熬制，盡量不要放水，因?yàn)樘易颖旧頃?huì)出水的，一定要小火熬制，還要不停攪拌，不然會(huì)糊鍋底的;

5、把大顆粒放到熬煮的果醬里然后繼續(xù)熬煮;

6、最后把一顆檸檬的檸檬水?dāng)D到里面，會(huì)稍微提一點(diǎn)酸味而且會(huì)保質(zhì)期增加一點(diǎn)，晾涼然后放入適量蜂蜜，然后放到無油無水的罐子里。

3．做法三

材料：桃子500克(去皮去核后重量)、白糖250克、檸檬汁半個(gè)或白醋25克

做法：

1、桃子去皮去核，切成小塊;

2、到入白糖放一晚上;

3、然后將所有材料倒入小鍋中，再倒入檸檬汁或白醋;

4、用小火煮30分鐘，剛開始煮的時(shí)候會(huì)有浮沫，要去掉。時(shí)間長了就會(huì)沒有浮沫了。煮好后，即可裝瓶保存。