1．李子為什么越放越甜

李子越放越甜是乙烯的作用。

李子買回來的是生的，放在比較封閉的環(huán)境內(nèi)，果子會分泌出一種物質，這種物質叫做乙烯，是可以加速果實成熟的物質，所以就會變甜。一般情況下，香蕉、蘋果、獼猴桃、芒果等都是這樣的，這就是為什么果子摘下來比較生但是放一段時間會變甜的原因。

2．李子怎么挑選

1、看一看

首先看看李子的形狀和顏色，好的應該是小而圓，表面光滑。奇形怪狀的、表面粗糙嚴重的不能要。顏色選果皮光亮、半青半紅的較好。

2、摸一摸

其次用手輕輕摸一摸李子，如果果肉結實、軟硬適中的，是比較好的李子。如果捏一捏李子，感覺很硬，是生李子。捏起來很軟的，成熟度太高，不宜購買，也放不長時間。

3、嘗一嘗

可以找個比較好的李子，咬一小口品嘗一下，如果有強烈苦澀味道，這樣的李子不能要。如果咬一口就感到汁液飽滿，就是比較不錯的李子。