1．藠頭的葉子可以吃嗎

藠頭的葉子是可以吃的。

藠頭的嫩葉香氣濃郁，和蔥比較類(lèi)似，用來(lái)炒雞蛋炒肉都非常合適，也可以當(dāng)作配料在炒一些菜的時(shí)候加一點(diǎn)起到提香調(diào)味的作用。不過(guò)藠頭葉子如果太老了就不建議繼續(xù)食用了。

2．藠頭葉子的吃法

藠頭葉煎餅

材料：鮮嫩的蕎頭葉子200克、面粉250克、雞蛋2個(gè)、鹽3克

做法步驟：

1、蕎頭葉子洗凈瀝干，切碎，加面粉、雞蛋、鹽和適量清水，攪拌成均勻的面糊。

2、煎鍋燒熱，放油，倒入薄薄一層面糊，煎至兩面微黃就可以出鍋了。

藠頭葉炒蛋

材料：藠頭適量、雞蛋適量、精鹽適量、植物油適量

1、藠頭去須和黃葉用清水沖冼干凈;

2、取適量的藠頭葉切碎，雞蛋打入碗中加鹽攪成蛋液;

3、鍋里放油燒熱倒進(jìn)蛋液炒成蛋皮;

4、放進(jìn)切好的藠頭葉再加點(diǎn)鹽，炒勻炒熟即可。