1．芝麻葉

一項研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一到兩份綠葉蔬菜的人，認知能力比不吃的人年輕11歲。在綠葉蔬菜中，芝麻菜的硝酸鹽含量非常高，可擴張血管、增加大腦血流，同時降低血壓。專家說，如果大腦血流量不足，無法獲得足夠的氧氣，可能導致細胞死亡。

一日建議份量：生吃2杯(煮熟1杯)

2．藍莓

漿果是唯一在大腦健康飲食MIND中被提及的水果。MIND飲食是地中海飲食和得舒(DASH)飲食的綜合體，一些研究表明MIND飲食可降低阿茲海默癥風險達53%。雖然所有漿果都有益處，但藍莓含豐富類黃酮，一種可保護大腦免受氧化的抗氧化劑，并可強化大腦細胞交流。

一日建議份量：1/2杯

3．蛋黃

吃蛋黃一個很好的理由是：它是膽堿的豐富來源，膽堿是一種能促進大腦健康的維生素B復合物，它是合成神經傳導物質乙醯膽堿的塬料，可以維持記憶，提升腦細胞交流效率。專家說，研究證實，增加膽堿攝入量，有助改善認知功能、記憶力。

一日建議份量：1個雞蛋