1．魚腥草什么時候采摘

魚腥草采收期一般都在晚秋和冬季。

魚腥草采收時先收割地上部分，全株割下，然后是地下嫩莖，用鋤挖出，抖凈泥土即可。魚腥草的嫩莖葉也可食用，一般在7～9月份分批采摘，采收地下嫩莖的，不宜在初夏采摘莖葉。魚腥草可做食用與藥用，可以根據(jù)自己的需求采摘魚腥草。

2．魚腥草的推薦做法

涼拌魚腥草

材料：魚腥草500克，鹽10克，干辣椒50克，白糖20克，雞精10克，醋40克，醬油20克，香油5克

做法：

1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用;

2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3、將魚腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻，即可食用。

魚腥草炒肉絲

材料：魚腥草100克，豬瘦肉50克、食用油、蔥花、鹽、料酒個適量

做法：

1、魚腥草洗凈，切成小段，在沸水中焯2分鐘，豬肉洗凈，切成絲;

2、鍋置火上，放入食用油，煸香蔥花、豬瘦肉，再放入魚腥草翻炒，烹入料酒，加鹽調(diào)味即可。