1．慈姑和荸薺一樣嗎

慈姑和荸薺不一樣。

慈姑屬淡水植物，約20種，廣布全球。多年生草本，生長(zhǎng)于淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有肉質(zhì)球莖，可食?；ㄓ?枚圓形花瓣。荸薺又名馬蹄，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，扁圓形，上面尖，表面光滑有光澤，紫紅色或者黑褐色，生長(zhǎng)在池沼中，地上的深綠色莖叢生，地下的球莖可供食用。

2．慈姑和荸薺的區(qū)別

1、荸薺葉片退化，而慈姑葉片像箭頭。

2、荸薺成熟后呈深栗殼鈀或棗紅色，與栗子相似，而慈姑成熟后呈黃白色或青白色。

3、荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視之為“江南人參”。

4、荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。慈姑不能生吃，煮熟如芋，且略帶苦味。