1．地木耳可以長(zhǎng)時(shí)間泡嗎

地木耳不建議長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

地木耳泡的時(shí)間太長(zhǎng)，有可能就會(huì)導(dǎo)致真菌和細(xì)菌大量繁殖，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失。因此，不建議將地木耳浸泡的時(shí)間太長(zhǎng)，一般建議1-3小時(shí)之間，浸泡地木耳是為了更好的清洗附在上面的雜質(zhì)。

2．地木耳怎么洗干凈

1、把它用淘米水浸泡三小時(shí)，然后取出用清水反復(fù)的漂洗，中間多換水幾次，這樣洗出的地皮菜就特別干凈。

2、如果家里沒(méi)有淘米水，也可以在洗地皮菜時(shí)加入少量的面粉，面粉有很強(qiáng)的吸附近性，能把地皮菜表面的臟東西去掉，洗好以后再用清水沖泡幾次，也能讓地皮菜洗得特別干凈。