1．菊花腦要焯水嗎

菊花腦最好焯下水。

菊花腦是一種野菜，生長(zhǎng)著山野田間，一般的野菜都是貼著地面生長(zhǎng)的，而且沒(méi)有經(jīng)過(guò)改良，在大自然中生長(zhǎng)的野菜，一般都含有豐富的生物堿和草酸，這兩種物質(zhì)對(duì)于人體的影響是特別大的，草酸能夠和人體中的鈣元素產(chǎn)生反應(yīng)，這樣就特別影響鈣的吸收，而焯水能大大減少草酸和生物堿的含量，因此，菊花腦最好焯水再食用。

2．菊花腦焯水幾分鐘

菊花腦焯水2-3分鐘即可。

燒開(kāi)一鍋水，將洗干凈的菊花腦放入開(kāi)水中，等2-3分鐘就可以將菊花腦撈出來(lái)，這樣處理過(guò)后的菊花腦食用更安全。

3．菊花腦的保存方法

1、用噴霧器噴灑些水，然后用報(bào)紙包裹放入冷藏中。

2、在鹽水中焯一下，然后去除水汽，放入冷凍中儲(chǔ)存。

3、儲(chǔ)存很長(zhǎng)一段時(shí)間的話(huà)，在鹽水中焯一下，然后去除水氣后，用塑料薄膜包裹儲(chǔ)藏在冰箱中。