1．做法一

材料：馬蘭頭、香干、花生米、糖、鹽、醬油、雞精、蔥油、麻油

做法：

1、把馬蘭頭用水焯一下，撈出瀝干水分;

2、切碎，擠掉多余的菜汁;

3、放切碎的香干，花生米，糖，鹽，幾滴醬油，雞精，蔥油，麻油拌勻即可。

2．做法二

材料：馬蘭頭、香豆腐干、鹽、糖、素易鮮、芝麻油

做法：

1、豆腐干用沸水焯過切碎;

2、馬蘭頭入沸水綽10秒鐘撈出稍稍擠去水分切碎.焯水過程中放點油，能保持色澤;

3、將馬蘭頭、豆腐干，加入鹽、糖、素易鮮、芝麻油拌勻即可。

3．做法三

材料：野生馬蘭480克、五香豆腐干2塊、花生油或玉米油2湯匙、胡蘿卜120克、熟竹筍120克、麻油11/2湯匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉適量

做法：

1、馬蘭頭摘去枯葉，洗凈泥沙，略汆即盛起，以保持嫩葉青翠鮮艷，瀝干切碎候用;

2、胡蘿卜、竹筍、豆腐干分別切小丁待用;

3、油兩湯匙燒熱。放下豆腐干、胡蘿卜、竹筍，加入鹽、糖、胡椒粉煸炒至材料全熟;

4、放入馬蘭頭及麻油拌勻，即可上桌。