1．大蒜

大蒜能夠激活肝酶，以消除毒素。此外，豐富的大蒜素和硒，這兩種營(yíng)養(yǎng)素也被證實(shí)能夠保護(hù)肝臟。對(duì)于肝臟而言，大蒜是最棒的食物之一，攝取大蒜還有助于控制膽固醇，改善血液循環(huán)，提高身體防御能力，最好食用方式是「生吃」，一旦烹煮可能會(huì)失去90%的效果。

日本營(yíng)養(yǎng)師立原瑞穂指出，大蒜中含有二烯丙基二硫，能抑制癌細(xì)胞增殖。且經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外研究證實(shí)，大蒜對(duì)于胃癌、 大腸癌等癌癥都有預(yù)防效果。

2．柑橘類(lèi)水果

柑橘類(lèi)水果如橘子、柳丁、葡萄柚等富含維生素C，是很棒的天然抗氧化劑，適量食用有助凈化肝臟，預(yù)防多種疾病。其中有種被稱(chēng)為「柚皮素」的類(lèi)黃酮，還有助刺激肝臟燃燒脂肪，對(duì)減肥有用。

3．綠葉蔬菜

綠色蔬菜如高麗菜、菠菜等，可以中和聚積于肝臟內(nèi)的重金屬，有助消除毒素并調(diào)節(jié)脂肪，使肝臟正常運(yùn)作。

4．綠茶

綠茶含有大量?jī)翰杷?，是種天然抗氧化劑，有助于減少肝臟中的脂肪堆積，且已被證實(shí)能夠預(yù)防肝臟疾病。研究也發(fā)現(xiàn)，綠茶能消除酒精等有毒物質(zhì)所帶來(lái)的負(fù)面影響，防止肝臟發(fā)炎。

5．橄欖油

橄欖油為地中海飲食中的重要成分，它含有「橄欖多酚 」具有很強(qiáng)抗氧化作用，2015年也被證實(shí)能夠保護(hù)肝臟組織免受氧化應(yīng)激的傷害。此外，橄欖油還能降低罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，預(yù)防癌癥。