1．高糖

奶茶「高糖」的問(wèn)題是討論的比價(jià)多的一個(gè)方面，營(yíng)養(yǎng)師建議以成人每日攝取熱量2000大卡計(jì)算，添加糖所提供的熱量不得超過(guò)200大卡，換算約是50公克的糖，也就是以不超過(guò)9顆方糖為基準(zhǔn)，然而市面上販?zhǔn)鄣母魇侥滩?，即使?biāo)示「微糖」的，含糖量大概都有10顆以上，換句話，只要隨便喝上一杯奶茶，一天的攝糖量就超標(biāo)了。+

2．高脂

除了含糖量高之外，奶茶中的脂肪含量也偏高，平均每100cc的脂肪含量達(dá)6.3公克，一杯700cc的奶茶就含有42公克以上的脂肪。對(duì)于平均一天要攝入2000大卡熱量的健康成年人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)師建議一天的脂肪攝入量不要超過(guò)66公克，而光是喝下一杯奶茶的脂肪攝取量已接近警戒值的2/3。如果大量飲用奶茶超過(guò)3個(gè)月，不僅血脂可能會(huì)升高，而且脂肪堆積在腹部，非常容易讓人發(fā)胖。

奶茶還有另一項(xiàng)讓人憂慮的「反式脂肪」?jié)摯鎲?wèn)題，營(yíng)養(yǎng)師建議人體每天反式脂肪酸的攝入量應(yīng)不超過(guò)2公克，有研究顯示，每天只要攝取4到5公克的反式脂肪，就會(huì)增加血液中的壞膽固醇，還會(huì)增加三酸甘油酯，造成血管阻塞和發(fā)炎，提高罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)23%。 而市面上販?zhǔn)鄣哪滩瓒鄶?shù)都是使用奶精，其中就含有反式脂肪，因此很多奶茶的反式脂肪含量都會(huì)超標(biāo)，有些甚至高達(dá)6.2公克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一天2公克的標(biāo)準(zhǔn)。

3．高咖啡因

說(shuō)完了奶茶含高糖與高脂的問(wèn)題，再來(lái)談?wù)勔话闳俗顣?huì)忽略的「高咖啡」因的問(wèn)題。香港食品安全中心曾經(jīng)公布臺(tái)式奶茶咖啡因抽驗(yàn)結(jié)果，結(jié)果一堆臺(tái)灣連鎖飲料業(yè)者，每杯平均400cc手搖杯奶茶的咖啡因含量都在110到160毫克，比星巴克、麥當(dāng)勞的泡沫咖啡含量還高。

而上海也曾經(jīng)做過(guò)一項(xiàng)類似的調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)一杯奶茶中咖啡因的平均含量達(dá)270毫克，含量最高的竟達(dá)到428毫克，等于4杯咖啡的咖啡因量。 咖啡因是一種中樞神經(jīng)興奮劑，能暫時(shí)的驅(qū)走睡意并恢復(fù)精力，所以每天適度攝入咖啡因可以達(dá)到提神的作用，但如果在短時(shí)間內(nèi)攝入過(guò)量，則會(huì)引起身體的不良反應(yīng)，例如出現(xiàn)神經(jīng)過(guò)敏、易怒、焦慮、心悸、失眠等癥狀。此外，長(zhǎng)時(shí)間攝入過(guò)量咖啡因，也容易造成骨質(zhì)流失，可能會(huì)增加患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。

加拿大政府曾針對(duì)嬰幼兒提出每公斤體重不宜超過(guò)2.5毫克的咖啡因攝取量，以20公斤的兒童來(lái)說(shuō)，每天不宜超過(guò)50毫克的咖啡因，前面所說(shuō)的奶茶只要喝上半杯，內(nèi)含的咖啡因就超量了，所以對(duì)于兒童喝奶茶的份量一定要嚴(yán)格控制，而成人也應(yīng)該自我限制，每周千萬(wàn)不要喝超過(guò)2杯的份量。