1．龍利魚煎多久會熟

龍利魚煎5-8分鐘會熟。

龍利魚肉質(zhì)鮮嫩，刺很少，魚加胡椒料酒鹽，少許淀粉腌漬一會兒，淀粉可以吸吸表面水分，且煎時保護魚肉，平底鍋熱油下鍋 煎至上色翻面再煎即可，龍利魚軟嫩，很容易熟，用不了幾分鐘就可以煎好。

2．煎龍利魚的做法

材料：龍利魚柳1條、茴香、鹽、混合胡椒豆、洋蔥、青檸汁少許、橄欖油

做法：

1、龍利魚柳室溫下化凍后輕輕用水清一下,再用廚房紙將表面水分吸干。

2、加入現(xiàn)磨胡椒粉、鹽，兩面涂抹按摩均勻，表面淋適量橄欖油腌制10-15分鐘。

3、洋蔥去皮切小丁，茴香洗凈切成小段。

4、洋蔥放入小碗中，調(diào)入鹽、胡椒粉、橄欖油拌勻。

5、鍋置火上適量橄欖油燒熱，下入洋蔥丁爆香炒熟后盛出擺入盤中。

6、鍋留底油放入龍利魚柳，中小火煎至一面變色，翻面撒入茴香。

7、煎至魚肉兩面微黃，淋少許檸檬汁即可。

8、將煎好的龍利魚碼入盤中即可。

3．吃龍利魚的注意事項

1、龍利魚柳一般人群人群都可以食用，吃魚肉也不會導致上火，上火和做法有很大關(guān)系。

2、肝硬化病人忌吃。結(jié)核病人在抗癆治療過程中忌吃。痛風患者不宜吃。

3、龍利魚因為利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道棒極了。

4、龍利魚的保持方法是放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。