1．杏鮑菇外面長毛了能吃嗎

杏鮑菇如果只是由于保存時(shí)間過長表面形成的氣生菌絲，里面沒有任何腐爛的話是可以繼續(xù)食用的，這是杏鮑菇老化的表現(xiàn)，對(duì)人體無毒，。

如果杏鮑菇不僅長白毛而且有明顯的霉味，切開后里面的肉質(zhì)也已經(jīng)腐爛的話是不宜繼續(xù)食用的。

2．杏鮑菇怎么樣保存不長毛

1、冷藏保存

杏鮑菇可以直接用用干凈的紙包裹放冰箱冷藏保存，在低溫的條件下，保存?zhèn)€十天半月是不成問題的。

2、冷凍保存

如果想保存更長時(shí)間可以將杏鮑菇切薄片，用少量的油稍微炒一下，冷卻后分小份，放入夾鏈袋中冷凍。 炒過的菇類放入冷凍庫能保持口感，從冷凍庫取出后不需解凍，可直接使用。