1．空氣炸鍋可以做蛋撻嗎

空氣炸鍋可以做蛋撻。

一般來(lái)說(shuō)我們做蛋撻的時(shí)候都是用烤箱烤制的，其實(shí)空氣炸鍋也是可以做蛋撻的，它的原理與烤箱有些類(lèi)似，很多烤箱能做的美食空氣炸鍋也能做，不過(guò)由于空氣炸鍋空間小，一次能做的數(shù)量比較少。

2．空氣炸鍋?zhàn)龅皳榈姆椒?/strong>

食材：淡奶油100g、牛奶100ml、雞蛋黃2個(gè) 低筋面粉10g、糖粉20g、蛋撻皮20個(gè)

步驟：

1、將牛奶、糖粉和奶油混合，略微加熱使糖粉融化;

2、將雞蛋黃打散，放入混合液中攪拌;

3、將低筋面粉過(guò)篩放入混合液，用刮刀攪拌均勻;

4、將混合液過(guò)篩使液體細(xì)滑;

5、將蛋撻皮提前拿出解凍后灌入8成滿;

6、將空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘，放入蛋撻烤15分鐘即可。

3．使用空氣炸鍋的注意事項(xiàng)

1、炸制的時(shí)間和食材的量有很大的關(guān)系，只要把握一個(gè)原則： 多的話時(shí)間就長(zhǎng)點(diǎn)，少的話時(shí)間就短些。

2、烹炸的食物量不能太多，也不能太少，多了受熱不均，少了反而“炸”的效果不如多的時(shí)候，以食物緊密平鋪在網(wǎng)筐里為最佳。

3、一定要按照說(shuō)明不能省略預(yù)熱的步驟，待炸鍋達(dá)到一定溫度再放食物“烹炸”。

4、抹油、抹油，薄薄地抹一點(diǎn)油絕對(duì)和不抹的效果不一樣，尤其炸春卷、餃子，或者像排骨比較瘦的肉類(lèi)。