1．苦菊生菜沙拉

材料：苦菊一小把、生菜適量、櫻桃蘿卜四個、芝麻油、香醋、味極鮮醬油、蒜末、鹽適量

1、苦菊跟生菜洗凈瀝干水分，櫻桃蘿卜洗凈切片，一起放入沙拉碗中;

2、調(diào)汁：適量的醬油，醋，芝麻油，鹽倒入小碗拌勻即可，加入自己想吃的蒜末或者芝麻花生等等;

3、吃的時候把調(diào)汁淋上拌勻就可以開吃了。

2．苦菊甜醋沙拉

材料：苦菊適量、木耳適量、鵪鶉蛋適量、小圣女果適量、橄欖油適量、蜂蜜適量、白醋適量、黑胡椒面適量、鹽適量

1、鵪鶉蛋煮熟，木耳焯水，將鵪鶉蛋去皮對切，小圣女果對切;

2、碗中依次加入鹽、白醋、蜂蜜、橄欖油攪拌均勻;

3、將除苦菊外的食材放入稍大容器，撒入黑胡椒面，倒入調(diào)料汁攪拌均勻，最后再加入苦菊攪拌均勻即可。

3．苦菊火腿沙拉

材料：苦菊200g，圣女果若干，火腿3片，沙拉調(diào)味汁、蛋黃沙拉醬、糖、黑胡椒粒適量

1、苦菊洗凈撕成小朵，圣女果切小塊，用淡鹽水泡過去除化學(xué)殘留和殺菌，濾干水備用;

2、火腿片煎香、晾涼、切細(xì)絲;

3、所有材料裝入大碗，加適量沙拉調(diào)味汁和沙拉醬拌勻;

4、根據(jù)口味調(diào)入糖，撒上磨好的黑胡椒粒拌勻即可。