1．豬肝和雞蛋能一起吃嗎

豬肝和雞蛋能一起吃。

豬肝含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素含量也比其他肉類多，同時(shí)還富含鈣、鐵、磷、鈉、鎂、鋅等微量元素，具有養(yǎng)肝補(bǔ)血、清熱明目、強(qiáng)身健體的功效;雞蛋富含蛋白質(zhì)、核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。兩者在營(yíng)養(yǎng)組成上并不沖突，是可以一起吃的。

2．豬肝和雞蛋一起吃的做法

做法一

材料：豬肝200克、雞蛋1個(gè)、蔥5克、姜5克、鹽3克

做法：

1、豬肝200克用水洗凈，泡水30分鐘備用，切成片;

2、雞蛋一個(gè)放在碗里打散;

3、蔥切末，姜切絲;

4、鍋中放水，水開(kāi)后，放油10克;

5、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開(kāi)，放入蔥姜;

6、倒入豬肝，豬肝變色后，放入鹽，關(guān)火后悶5分鐘即可起鍋。

做法二

原料：豬肝、雞蛋、淀粉、香蔥、醬油、食鹽、食油、老酒、味精

做法：

1、豬肝切片放碗里加入醬油、淀粉用筷子拌勻漬10分鐘左右。

2、加食鹽、食油、適量開(kāi)水，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火3分鐘。

3、取小碗敲入雞蛋，加入老酒，用筷子把雞蛋打散，邊打邊繞著圈往豬肝碗里倒，蓋上蓋子進(jìn)微波爐高火1分鐘。

4、添少許味精和切細(xì)的蔥花用勺子輕輕拌動(dòng)一下即可。

3．豬肝不宜和什么一起吃

1、豬肝不宜和豆芽菜一起食用：豬肝中銅元素的含量較多，能與豆芽菜中的維生素C發(fā)生反應(yīng)，降低彼此的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、豬肝和鯉魚(yú)不宜同食：如果在吃豬肝的同時(shí)又吃鯉魚(yú)，很容易引起消化不良，比如腹瀉、胃脹等。

3、豬肝和鵪鶉蛋不宜同吃：對(duì)于部分人群來(lái)說(shuō)，將這兩種食物一起食用，容易臉上長(zhǎng)斑，不過(guò)這也是因人而異的，并無(wú)絕對(duì)

4、豬肝不能和菜花一起吃的：菜花中含有大量的膳食纖維素，這個(gè)纖維素會(huì)與豬肝的金屬元素形成一種化學(xué)物質(zhì)，從而降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收。